Подагра – это заболевание, которое проявляется сильными болями в суставах, особенно в большом пальце ноги. Оно вызвано повышенным уровнем мочевой кислоты в организме, которая скапливается в виде мочевого камня в суставах. Периоды обострений заболевания отличаются очень болезненными и длительными приступами, которые могут длиться от нескольких часов до нескольких дней. Один из наиболее эффективных способов предотвратить подагру и управлять ее симптомами – придерживаться специальной диеты.
Основной целью диеты при подагре является снижение уровня мочевой кислоты в организме. При этом следует избегать употребления пищи, которая способствует ее накоплению. Важно отметить, что диета должна быть завязана на общих принципах здорового питания, чтобы обеспечить организму необходимые питательные вещества и поддерживать его функциональность.
Принципы питания при подагре
Однако, важно отметить, что не все продукты, содержащие пурин, одинаково влияют на уровень мочевой кислоты в организме. Некоторые из них имеют высокий уровень пуринов и должны быть исключены из рациона, такие как красное мясо, морепродукты, шпинат и грибы. Другие продукты содержат более низкий уровень пуринов и могут быть употребляться с ограничениями. К ним относятся нежирное молоко и молочные продукты, яйца, некоторые овощи, такие как брокколи и морковь.
Ограничение потребления пуринов
Пурины присутствуют во многих продуктах, и изменение своего рациона является необходимым шагом для контроля подагры. Следуя диете, они ограничивают потребление пищи, богатой пуриными, и выбирают продукты, содержащие малое количество пуринов. Но не все так просто. Некоторые продукты могут изначально содержать большое количество пуринов, однако в процессе приготовления и переработки их уровень может существенно снижаться. Однако, важно учесть, что эти продукты всегда будут содержать пурины в разной степени. При подагре, рекомендуется употреблять продукты с низким содержанием пуринов и следить за порциями. Использование таблицы содержания пуринов в пище может быть полезным инструментом для контроля потребления пуринов и формирования здорового питания.
| Продукт | Содержание пуринов (мг/100 г) |
|---|---|
| Мясо (говядина, свинина, баранина) | 150-600 |
| Птица (курица, утка) | 150-300 |
| Рыба (сардины, сельдь, икра) | 180-400 |
| Морепродукты (креветки, устрицы) | 100-250 |
| Бобы (горох, фасоль, чечевица) | 100-150 |
Увеличение потребления воды
Избегание алкоголя и побочных продуктов разложения пуринов
Алкоголь, особенно пиво и сильные спиртные напитки, способствуют задержке мочи в организме, что может повысить концентрацию мочевой кислоты в крови и привести к образованию подагрических конкрементов. Кроме того, алкоголь раздражает слизистую оболочку пищеварительного тракта, вызывая дисбактериоз и замедляя процесс выведения мочевой кислоты из организма.
